關於我們

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日本濕潤的氣候孕育出豐富的水資源，肥沃的土壤孕育出稻米。

源自日本獨特自然特徵的酵母。日本清酒是透過日本人不斷探究的思想和智慧，用這種酵母釀造出來的。

清酒釀造者並不滿足於傳統，每天仍在研究如何釀造美味的清酒。

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他們也在尋找適合時代口味的人們喜愛的口味，如米的種類、精米度、水質、酵母類型等。

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我們CORTESE株式会社希望向您介紹許多市場上沒有的美味日本酒，以及釀酒師的想法。我們不斷地尋找隱藏的原因。